Billecart Brut Reserve
Origine Francia
Gradazione 12° alc/vol
Formato 75 cl
Temperatura di servizio 8/10 °C
Vitigni 40% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Denominazione
Questo celebre Champagne è frutto del matrimonio tra Nicolas-François Billecart ed Elisabeth Salmon, entrambi proprietari di vigneti che conferivano le uve a diverse maison della Champagne: nel 1818 i due si sposarono ed Elisabeth portò in dote al marito i suoi14 ettari di vigneti, convincendolo ad iniziare la produzione di uno champagne in proprio. Fu l'inizio di un sodalizio che è ancora indissolubile, infatti sono trascorsi oltre duecento anni e al timone dell'azienda di Mareuil-sur-Aÿ si sono susseguite ben 7 generazioni di Billecart, tutte animate dal desiderio di continuare una grande tradizione.
Color oro chiaro scintillante, dal finissimo perlage e delicata spuma, profuma di fiori bianchi e frutta fresca a polpa bianca, erbe aromatiche, gesso, pain grillé e miele. Pieno ed equilibrato al palato, rinfrescato da vivace acidità e con lunga persistenza.
Ottimo come aperitivo, ben si sposa con crudi di pesce, primi piatti salsati, torte rustiche e formaggi di media stagionatura.